生鮮食品包装市場：鮮度と持続可能性の確保
生鮮食品の包装には、果物、野菜、肉、魚介類、鶏肉製品が含まれます。生鮮食品は他の食品よりも敏感で、バリュー チェーン全体にわたって特別な注意深い取り扱い、堅牢な保護、適切な温度が必要です。 生鮮食品の包装市場は、 生鮮食品の鮮度、品質、安全性を保つために設計された、世界の包装業界の重要なセグメントです。新鮮で加工度の低い食品に対する消費者の需要が高まり続ける中、市場は技術の進歩、持続可能性への懸念、ライフスタイル パターンの変化によって大きな変化を遂げています。この記事では、生鮮食品の包装市場の動向、その主な推進要因、傾向、課題、将来の見通しについて説明します。

主なプレーヤー
このレポートには、Amcor、Berry Global、Sealed Air、Sonoco Products Company、Mondi、Huhtamaki、DS Smith、Constantia Flexibles、Graphic Packaging International LLC、Packaging Corporation of America などの主要企業のプロフィールが含まれています。

市場概要

生鮮食品の包装は、果物、野菜、肉、鶏肉、魚介類、乳製品などの製品の保存期間と栄養価を維持するために特別に設計されています。これらの包装ソリューションには、プラスチック、紙、ガラス、アルミニウムなどの素材が含まれており、それぞれが食品を汚染、湿気、腐敗から保護する能力に基づいて選択されています。
消費者が利便性、健康、持続可能性を重視する傾向が強まるにつれ、市場は堅調な成長を遂げています。環境に優しくスマートなパッケージング ソリューションへの移行も、業界の状況を変えつつあります。

主要な市場動向

1. 持続可能なパッケージの成長

   • 環境問題に対する意識が高まるにつれ、生分解性、堆肥化可能、リサイクル可能な素材の需要が急増しています。バイオベースのプラスチックや植物由来の素材のイノベーションは、メーカーや消費者の間で注目を集めています。

2. MAP（修正雰囲気包装）の台頭

   • 包装内のガス組成を調整して保存期間を延ばす MAP 技術は、特に肉や魚介類の製品で人気が高まっています。この技術は、食品の安全性を高めながら、廃棄物を削減します。

3. 利便性への重点の強化

   • ライフスタイルが忙しくなるにつれ、消費者は再封可能な袋、1回分ずつの小分け、すぐに食べられるパッケージなど、使いやすいパッケージソリューションを求めています。この傾向は、機能的で柔軟なパッケージデザインの革新を推進しています。

4. アクティブパッケージの採用

   • 抗菌剤、酸素除去剤、吸湿剤を含むアクティブパッケージングソリューションが重要なイノベーションとして登場しています。これらの機能は、製品の品質と鮮度を長期間維持するのに役立ちます。

5. デジタルとスマートパッケージ

   • QR コードや RFID タグなどのスマート テクノロジーを生鮮食品のパッケージに統合することで、追跡可能性と透明性が向上します。これらのテクノロジーにより、消費者は製品の原産地、鮮度、持続可能性に関する詳細な情報にアクセスできるようになります。

成長の原動力

1. 新鮮で自然な食品の需要の増加

   • 新鮮でオーガニック、そして加工が最小限に抑えられた食品に対する消費者の嗜好が高まり、栄養価を維持し、保存期間を延ばすパッケージの必要性が高まっています。

2. 電子商取引と食品配達サービスの拡大

   • オンライン食料品および食品配達プラットフォームの急速な成長により、輸送中の製品の完全性を保証する耐久性と効率性に優れた生鮮食品用パッケージの需要が高まっています。

3. 厳格な食品安全規制

   • 安全で衛生的な食品包装に関する規制要件により、メーカーは高品質の材料と技術を採用する必要に迫られており、市場の成長がさらに加速しています。

4. 都市化とライフスタイルの変化

   • 都市部の人口は世界中で増加しており、便利ですぐに使える生鮮食品の包装ソリューションに対する需要が高まっています。

市場における課題

1. 環境問題

   • 進歩にもかかわらず、生鮮食品の包装にプラスチックが広く使用されているため、環境への懸念が高まり続けています。そのため、メーカーにはコスト効率が高く持続可能な代替品の開発を求める圧力がかかっています。

2. 持続可能なパッケージのコストへの影響

   • 環境に優しいパッケージングソリューションの需要は高まっていますが、特に価格に敏感な市場では、生産コストの高さがメーカーやエンドユーザーにとって障壁となる可能性があります。

3. 複雑なサプライチェーン

   • 長いサプライチェーンを通じて食品の鮮度を確保することは、特に冷蔵保管インフラが限られている地域では困難な場合があります。

情報元：  https ://www.fortunebusinessinsights.com/jp/%E7%94%9F%E9%AE%AE%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%8C%85%E8%A3%85%E5%B8%82%E5%A0%B4-110147

今後の展望

生鮮食品の包装市場は、今後 10 年間の年平均成長率 (CAGR) が 5 ～ 7% と予測されており、持続的な成長が見込まれています。業界の将来を形作る主な要因は次のとおりです。

1. 新興市場

   • アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカの発展途上国では、可処分所得の増加、都市化、生鮮食品や加工食品の需要増加により、成長が促進されると予想されています。

2. 持続可能性イノベーション

   • 食用フィルムやバイオベースのポリマーなど、環境に優しい素材の継続的な研究開発により、より持続可能なソリューションへの道が開かれます。

3. 技術の進歩

   • 温度監視や鮮度表示用の IoT 対応センサーを含むスマート パッケージング テクノロジーは業界に革命をもたらし、製品の安全性と消費者体験を向上させます。

4. バリューチェーン全体にわたるコラボレーション

   • 包装メーカー、食品生産者、技術プロバイダー間のパートナーシップにより、生鮮食品の包装における革新と効率性が促進されます。

5. 政府の取り組み

   • 廃棄物の削減、リサイクル、持続可能な慣行を促進する政策は、環境に優しい包装ソリューションの採用を奨励します。

結論

生鮮食品の包装市場は、新鮮さと機能性のニーズと、持続可能性と消費者の利便性とのバランスを取りながら、イノベーションの最前線にあります。テクノロジーと材料科学が進歩し続ける中、この業界は食品の保存と包装の未来を形作る上で極めて重要な役割を果たすことになっています。持続可能な慣行を取り入れ、研究開発に投資し、変化する消費者の好みに応える企業は、このダイナミックな市場で成功するための有利な立場にあります。